1. En un tazón grande, mezcla la carne molida con el huevo, pan rallado, leche, ajo, cebolla, sal, pimienta, orégano y comino.
2. Forma pequeñas bolitas con la mezcla, asegurándote de que sean de tamaño uniforme.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
4. Coloca las albóndigas en la sartén y cocina por unos 6-8 minutos, girándolas para que se doren uniformemente. Luego, retíralas y reserva.
5. En la misma sartén, agrega las papas cortadas y cocina a fuego medio hasta que se doren, aproximadamente 10 minutos.
6. Añade los tomates cortados, el tomillo, sal y pimienta al gusto. Cocina durante 5 minutos más, hasta que los tomates comiencen a ablandarse.
7. Vuelve a poner las albóndigas en la sartén con las papas y tomates. Cocina todo junto durante 10-15 minutos a fuego bajo, para que se mezclen los sabores y las albóndigas se cocinen completamente.
8. Decora con perejil o cilantro picado y sirve caliente. ¡Listo para disfrutar!
