Precalienta el horno a 190 °C (375 °F).
Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escúrrela y reserva.
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo y las hojuelas de pimiento rojo y saltea hasta que desprendan un aroma fragante, aproximadamente 1 minuto.
Agrega los camarones a la sartén y cocina hasta que estén rosados y opacos, aproximadamente 3 a 4 minutos. Retira los camarones y reserva.
Vierte el vino blanco en la sartén y déjalo hervir a fuego lento durante 2 minutos, raspando los restos del fondo de la sartén.
Agrega el jugo de limón, la ralladura de limón y la crema espesa. Deja que hierva a fuego lento.
Agrega la pasta cocida a la sartén, revolviendo para cubrirla con la salsa. Sazona con sal y pimienta a gusto.
Transfiere la mezcla de pasta a una fuente grande para horno. Coloca los camarones encima.
Espolvorea los quesos parmesano y mozzarella sobre la pasta y los camarones.
Hornee en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos o hasta que el queso se derrita y haga burbujas.
Retire del horno y adorne con perejil picado antes de servir.
Variaciones y consejos
Para una versión más ligera, puedes sustituir la crema espesa por crema de leche. Si tienes niños quisquillosos a los que no les gustan los camarones, prueba a usar pollo cocido o incluso una mezcla de verduras como brócoli y pimientos morrones. También puedes agregar una pizca de pan rallado por encima antes de hornear para lograr una cobertura crujiente. Siéntete libre de ajustar la cantidad de ajo y hojuelas de pimiento rojo para adaptarlas a las preferencias de gusto de tu familia.
