Prepare el relleno de carne:
en un tazón grande, combine la carne molida, los huevos, la sal, la pimienta y el pimentón. Mezclar bien para combinar.
En una sartén aparte, saltee la cebolla finamente picada hasta que esté suave y traslúcida, aproximadamente 5 minutos. Añadelo a la mezcla de carne y mezcla nuevamente.
Para preparar los canelones:
Precalentar el horno a 190°C.
Rellene los canelones con la mezcla de carne. Si tienes una manga pastelera, úsala para rellenar más fácilmente.
Disponer los canelones rellenos en una fuente de horno engrasada.
Prepare la salsa:
en un bol, bata los huevos, la mayonesa, la crema y el agua hasta que quede una mezcla suave y bien combinada. Vierta la salsa sobre la pasta rellena en la sartén.
Rallar la mozzarella y espolvorearla uniformemente sobre la pasta.
Hornear:
Cubrir el molde con papel aluminio y hornear durante 30 minutos. Luego, retira el papel aluminio y hornea por otros 10 minutos hasta que el queso esté derretido y dorado.
Sugerencias para servir
Sirva con un acompañamiento de pan con ajo para una comida completa. Combínalo con una ensalada verde fresca para una opción más ligera.
Añade verduras asadas como calabacín o pimientos para darle más sabor.
Decore con hierbas frescas como albahaca o perejil para darle un toque de frescura.
Sirva con una copa de vino tinto para un maridaje perfecto.
Consejos de cocina
Si no tienes pasta de canelones, puedes utilizar manicotti como sustituto.
Prepare la mezcla de carne con anticipación y refrigérela para que sea más fácil de armar.
Para una versión más picante, agregue hojuelas de chile rojo o chile en polvo a la mezcla de carne.
Tenga cuidado de no cocinar demasiado la salsa de queso, ya que puede quedar demasiado dura.
Utilice mozzarella fresca para obtener una mejor textura y que se derrita.
Beneficios nutricionales
Rico en proteínas procedentes de carne de res y huevos.
Rico en calcio procedente de la mozzarella.
Aporta una buena cantidad de grasas saludables procedentes de la nata y la mayonesa.
Rico en vitaminas y minerales esenciales procedentes de carne y verduras. Información dietética
Gluten: Contiene gluten (de pasta)
Lácteos: Contiene lácteos (queso, crema, mayonesa)
Huevos: Contiene huevos
Apto para: Amantes de la carne, dietas altas en proteínas
