- Deja la mantequilla lista para la pomada.
- En un bol combine la harina con la mantequilla.
- Agregué agua helada, sal y azúcar. Mezclar bien hasta que todo esté integrado.
- Amasar unos minutos y luego dejar reposar, tapado con un paño, unos 15 minutos.
- Separa la masa en cuatro partes iguales, dándoles forma cuadrada.
- Estire cada parte hasta aproximadamente 30 cm x 25 cm.
- Extiendo el ungüento de mantequilla sobre la masa extendida.
- Dóblalo en tres partes y espolvoréalo con harina.
- Estira nuevamente y dobla nuevamente en tercios. Repetí dos veces más.
- Recorta los bordes para que queden más claros y luego divídelos en 12 porciones.
- Haz cortes diagonales en cada pieza.
- Unta una porción con la mezcla de huevo y leche y agrega tus dulces favoritos.
- Coloca otra porción encima y presiona ligeramente.
- Cepilla la parte superior.
- Cocine a 200°C durante 10 minutos. Luego baja la temperatura a 180°C y cocina por otros 20 minutos, aunque el tiempo puede variar.
- Una vez cocido lo dejamos enfriar y listo.
Consejos: Aunque pueda parecer complicada, la técnica del hojaldre es cuestión de práctica. No te desanimes si no queda perfecto las primeras veces. Experimenta con diferentes rellenos y encuentra tu combinación favorita.
Es muy fácil disfrutar de un delicioso hojaldre casero. ¡Pongámonos manos a la obra y a cocinar!
