- En una cacerola ponemos la crema de leche, el queso untable, los quesitos, el azúcar y la mitad de la leche y lo ponemos a calentar.
- Mientras tanto, en la otra mitad de la leche, añadimos el sobre de cuajada y mezclamos completamente, asegurándonos de que no queden grumos.
- Vertemos la leche en la cacerola y mezclamos bien. Si notamos que no se integra completamente, utilizamos la batidora para obtener una mezcla uniforme, sin grumos ni trozos.
- Sin perder de vista y mezclando continuamente, dejamos que hierva.
- Reducimos el fuego y, mientras removemos, dejamos que hierva a fuego lento durante un minuto.
- Vertemos la mezcla en el molde previamente caramelizado.
- Dejamos que se enfríe un poco antes de colocar las galletas o el bizcocho encima.
- Dejamos enfriar un poco más y luego refrigeramos durante varias horas para que solidifique, preferiblemente de un día para otro.
- Desmoldamos y ¡listo!
Tips
- Utiliza ingredientes de buena calidad, especialmente el queso. Opta por un queso crema suave y de buen sabor para obtener mejores resultados.
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar. Esto garantiza una mezcla suave y uniforme.
- Deja que el flan se enfríe completamente a temperatura ambiente antes de refrigerarlo. Esto ayuda a que se asiente y adquiera una textura firme y sedosa.
¡Ya tenemos nuestra tarta flan de queso! Ideal para compartir con familiares o con tus amigos
