Paso 1: Pelar y cortar las patatas
✅ Pela las papas y córtalas en trozos de 2,5 cm . Esto ayuda a que se cocinen uniformemente y absorban mejor el sabor.
Paso 2: Cocine las papas en leche y mantequilla (¡no en agua!)
1️⃣ En una olla grande, añade la leche, la nata para montar y la mantequilla .
2️⃣ Agrega el ajo (si lo usas), la sal y la nuez moscada . Remueve bien.
3️⃣ Coloca las patatas con cuidado en la olla. Asegúrate de que estén completamente sumergidas en la mezcla cremosa.
4️⃣ Baja el fuego a medio-bajo y deja que las patatas se cuezan a fuego lento durante unos 20-25 minutos , o hasta que estén tiernas.
¡ No dejes que la leche hierva! Mantén el fuego suave para evitar que se queme.
Paso 3: Triturar hasta obtener la perfección
✅Una vez que las patatas estén blandas, utiliza una espumadera para transferirlas a un bol grande para mezclar.
✅ Reserva un poco del líquido de cocción (aproximadamente ½ taza ), ya que lo utilizarás para ajustar la textura más adelante.
✅ Tritura las papas usando:
🔹 Un machacador de papas (para una textura rústica y más gruesa)
🔹 Un prensador de papas (para papas extra suaves y esponjosas)
✅ Mezcle lentamente la mezcla de leche y mantequilla reservada , poco a poco, hasta alcanzar la consistencia deseada.
Paso 4: Sazonar y servir
✅ Agregue pimienta negra y ajuste la sal si es necesario.
✅ Para darle más sabor, puedes agregar un poco más de mantequilla por encima y mezclarlo mientras las papas están calientes.
✅ Decore con cebollino fresco o perejil para darle un toque de color y frescura.
¡ Sirve inmediatamente y disfruta del puré de papas más cremoso y sabroso de tu vida!
🤯 Por qué este método es revolucionario
✔ Se acabaron las papas insípidas : cocinarlas en agua les quita sabor ; este método les aporta riqueza desde el principio .
✔ Textura extra cremosa : las papas absorben la mantequilla y la leche , dejándolas naturalmente suaves y aterciopeladas .
✔ Menos necesidad de adiciones : como ya están impregnadas de la bondad de la mantequilla, no necesitarás cubrirlas con crema o mantequilla adicional al final.
✨ Consejos extra de la abuela para un puré de papas perfecto
✅ Elige las papas adecuadas : las papas Yukon Gold son perfectas para un puré cremoso y con cuerpo , mientras que las papas Russet lo hacen extra esponjoso.
✅ Evita mezclar demasiado : las papas se vuelven pegajosas y densas . Tritura suavemente y deja de triturar cuando la mezcla esté suave.
✅ Mantén caliente antes de servir : coloca el puré de papas en un recipiente resistente al calor sobre agua hirviendo a fuego lento , revolviendo ocasionalmente para mantenerlo caliente sin que se seque.
Reflexiones finales: ¡Nunca más hiervas agua!
Después de probar este método, ¡ jamás volví a hervir papas en agua! ¡Y apuesto a que tú tampoco! El método de mi abuela, con leche y mantequilla, crea el puré de papas más sabroso, rico y cremoso que jamás haya probado.
Pruébalo y cuéntame si cambia tu forma de preparar puré de papas para siempre. 🥄💛
¿Te gustarían variaciones, como parmesano con ajo o puré de papas con tocino ? ¡Cuéntame! 😊
