Comience preparando la masa. Triture las galletas graham o las galletas digestivas hasta obtener migas finas con un procesador de alimentos o un rodillo. Combine las migas con el azúcar granulada, la canela molida (si usa) y la mantequilla derretida. Mezcle hasta que las migas estén humedecidas de manera uniforme.
Presione la mezcla de migas de manera uniforme en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas engrasado. Use el fondo de una taza medidora para presionar las migas con firmeza en su lugar, creando una capa uniforme.
Hornee la masa en un horno precalentado a 160 °C (325 °F) durante 10 minutos. Este paso ayuda a que la masa se asiente y evita que se empape cuando se agrega el relleno. Deje que la masa se enfríe mientras prepara el relleno.
En un bol grande, bate el queso crema ablandado hasta que quede una mezcla homogénea y cremosa. Agrega gradualmente el azúcar granulada, batiendo continuamente hasta que se integre bien y la mezcla quede homogénea.
Añade el extracto de vainilla y los huevos, uno a la vez, a la mezcla de queso crema. Bate bien después de cada adición, asegurándote de que cada huevo esté completamente incorporado antes de añadir el siguiente. Esto ayuda a crear un relleno suave y homogéneo.
Mezcla la crema agria y la crema espesa, batiendo hasta que la mezcla quede suave y completamente combinada. Ten cuidado de no mezclar demasiado, ya que esto puede introducir demasiado aire en la masa, lo que puede hacer que la tarta de queso se agriete.
Vierta la mitad de la mezcla de queso crema sobre la masa enfriada en el molde desmontable. Rocíe la mitad de la salsa de caramelo sobre la mezcla de queso crema, creando remolinos para lograr un efecto marmoleado.
Vierta la mezcla de queso crema restante sobre la capa de caramelo, extendiéndola uniformemente. Rocíe la salsa de caramelo restante sobre la parte superior, creando nuevamente remolinos si lo desea.
Hornee la tarta de queso en el horno precalentado durante 55-60 minutos, o hasta que el centro esté firme y los bordes ligeramente dorados. Evite abrir la puerta del horno durante la cocción, ya que esto puede provocar que la tarta de queso se agriete.
Apaga el horno y deja que la tarta de queso se enfríe en el horno con la puerta ligeramente abierta durante 1 hora. Este proceso de enfriamiento suave ayuda a evitar que se agriete la superficie de la tarta de queso. Una vez enfriada, refrigera la tarta de queso durante al menos 4 horas, o durante la noche, antes de servir.
Consejos
Utilice ingredientes a temperatura ambiente para obtener mejores resultados. Esto ayuda a que los ingredientes se mezclen más fácilmente y crea una masa más suave.
Batir el queso crema hasta que esté completamente homogéneo antes de añadir los demás ingredientes. Esto evita que se formen grumos en el relleno de la tarta de queso.
Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Esto garantiza que se incorporen por completo y ayuda a crear una textura suave.
Evite mezclar demasiado la masa, ya que esto puede introducir demasiado aire y hacer que la tarta de queso se agriete. Mezcle hasta que los ingredientes se combinen y queden suaves.
Hornee la tarta de queso al baño María para evitar que se agriete. Coloque el molde desmontable en una fuente para horno más grande y llene la fuente con agua caliente, hasta aproximadamente la mitad de los lados del molde desmontable.
Deje que la tarta de queso se enfríe en el horno con la puerta ligeramente abierta. Este proceso de enfriamiento suave ayuda a evitar que se agriete la superficie de la tarta de queso.
Refrigera la tarta de queso durante al menos 4 horas, o durante la noche, antes de servir. Esto permite que los sabores se mezclen y la tarta de queso se asiente correctamente.
Utilice un cuchillo afilado para cortar la tarta de queso. Limpie el cuchillo entre cada corte para asegurarse de que las rebanadas sean limpias.
Sirva la tarta de queso con salsa de caramelo adicional rociada por encima para agregarle más sabor y atractivo visual.
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. La tarta de queso se conservará durante varios días y se puede disfrutar fría.
Conclusión
La tarta de queso cremosa con caramelo es un postre lujoso y delicioso que combina la textura rica y aterciopelada de la tarta de queso con el sabor dulce y mantecoso del caramelo. Su consistencia cremosa y su presentación espectacular lo convierten en un postre espectacular para cualquier ocasión.
Esta tarta de queso es sorprendentemente fácil de hacer, con ingredientes sencillos y pasos sencillos. Incluso si no eres un pastelero experimentado, puedes crear un postre que se vea y sepa como si viniera de una panadería de alta gama.
La combinación de una corteza crujiente de galleta graham, un relleno suave de queso crema y una salsa de caramelo dulce crea una mezcla armoniosa de sabores y texturas que seguramente impresionará a sus invitados.
Ya sea que estés celebrando una ocasión especial o simplemente tengas antojo de algo dulce, la Delicia de Cheesecake Cremoso con Caramelo es la opción perfecta. Sus ricos sabores y su hermosa presentación la convierten en un postre que a todos les encantará.
Preparar esta tarta de queso puede convertirse en una preciada tradición. Es un postre que aporta comodidad, alegría y un toque de indulgencia a cualquier celebración.
Disfrute del proceso de elaboración y de servir esta deliciosa tarta de queso cremosa con caramelo. Con su rico y cremoso relleno y su salsa de caramelo dorada, es un postre que dejará una impresión duradera en quien lo pruebe. Saboree cada bocado y comparta este delicioso manjar con sus amigos y familiares.
