En un tazón grande, bata los huevos, el azúcar y la leche tibia.
Espolvorear la levadura seca sobre la mezcla y dejarla activar durante 10 minutos.
Añade aceite, mantequilla ablandada y ralladura de naranja a la mezcla de levadura.
Añade poco a poco la harina y la sal, mezclando hasta formar una masa. Amasar la masa sobre una superficie enharinada hasta que quede suave y elástica.
Añade los frutos secos y las nueces y vuelve a amasar hasta que se distribuyan uniformemente.
Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su volumen.
Precalentar el horno a 160°C (320°F).
Una vez que la masa haya subido, desmoldarla y darle forma de torta o pan.
Colóquelo en una bandeja de horno engrasada.
Pincele la superficie con la mezcla de yema de huevo y leche.
Hornee en horno precalentado durante 50-60 minutos o hasta que esté dorado.
Dejar enfriar el pastel y luego espolvorearlo con azúcar glas.
¡Servir y disfrutar!
Sugerencias para servir:
Combínalo con una taza de té o café para una deliciosa merienda.
Sirva con crema batida o helado de vainilla para un placer adicional.
Decorar con bayas frescas o un chorrito de miel.
Sirva con fruta fresca para una delicia equilibrada.
Perfecto para el desayuno o el brunch con una bebida caliente.
Consejos de cocina:
Asegúrese de que la leche esté tibia pero no hirviendo, ya que esto puede matar la levadura.
La masa debe quedar suave y ligeramente pegajosa; Ajuste la harina según corresponda.
Amasar bien la masa hasta obtener una consistencia suave y esponjosa.
Deje que la masa suba en un lugar cálido para obtener mejores resultados.
Pincele la superficie de la masa con yema de huevo y leche para obtener un acabado dorado y brillante.
Beneficios nutricionales:
Contiene proteínas y grasas saludables de huevos, nueces y semillas.
Aporta fibra y antioxidantes procedentes de frutos secos.
Rico en vitaminas esenciales procedentes de la cáscara de naranja y los huevos.
Información dietética:
Vegetariano
Se puede hacer vegano reemplazando los huevos y la leche con alternativas de origen vegetal.
