Pelar huevos duros es una tarea que a veces pone a prueba la paciencia de cualquiera. Desde cáscaras difíciles que se pegan a las claras hasta un pelado desigual que arruina la textura suave, todos hemos pasado por eso. Pero ¿y si te dijéramos que hay una forma infalible de conseguir huevos perfectamente pelados siempre? Los chefs profesionales apuestan por este ingenioso truco que no solo simplifica el pelado, sino que también garantiza que tus huevos luzcan impecables.
Aquí tienes una guía paso a paso para dominar el arte de pelar perfectamente los huevos duros utilizando esta técnica aprobada por chefs.
¿Cuál es el secreto?
El secreto reside en la combinación de agua helada y un método rápido de romper la cáscara para despegarla sin esfuerzo. Este truco evita que la cáscara se pegue a la clara y hace que pelarla sea facilísimo.
Ingredientes y herramientas que necesitarás
- Huevos frescos (pero no demasiado frescos; los huevos de una semana funcionan mejor porque son más fáciles de pelar)
- Agua
- Cubitos de hielo
- Una cacerola
- Un cuenco
Método paso a paso
Paso 1: Hervir los huevos
- Coloque los huevos en una sola capa en el fondo de una cacerola. Evite amontonarlos.
- Añade suficiente agua para cubrir los huevos al menos 1 pulgada.
- Pon a hervir el agua a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduce el fuego y deja que los huevos se cuezan a fuego lento durante 10-12 minutos, dependiendo del tamaño.
Paso 2: Preparar un baño de agua helada
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