El secreto para unas patatas al horno crujientes por fuera y tiernas por dentro

👨‍🍳 Receta paso a paso: patatas al horno perfectas

✨ Ingredientes:

• 5-6 patatas de pulpa amarilla

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal, pimienta

• Romero, ajo (opcional)

• 1 cucharada de vinagre de vino blanco (opcional pero recomendado)

🥄 Procedimiento:

1. Pelar y cortar las patatas en gajos o incluso en cubos.

2. Blanquéelos en agua con sal durante 5-6 minutos (agregue vinagre para que queden más crujientes).

3. Escurrirlos y secarlos bien con un paño de cocina limpio.

4. En un bol las aliñamos con aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta, romero y ajo al gusto.

5. Calentamos la sartén con un poco de aceite en el horno precalentado a 200ºC durante 5 minutos.

6. Vierte las patatas en la bandeja para hornear caliente, separándolas bien.

7. Hornear en horno estático a 200ºC durante 40-45 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.

✅ Consejo extra:
Para dorarlas perfectamente no utilices papel vegetal: deja las patatas en contacto directo con la sartén engrasada.

🧂 ¿Quieres un cambio? Prueba estas adiciones:

• Pimentón ahumado o cúrcuma para un toque picante.

• Queso parmesano rallado en los últimos 5 minutos para una corteza dorada.

• Pan rallado mezclado con el condimento para darle un toque crujiente extra.

Con este truco sencillo pero efectivo, incluso una guarnición sencilla como las papas al horno puede convertirse en el plato estrella de tu cena.
Pruébalas así y seguro que todos te pedirán la receta. 😉