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- Prepara la masa:
- En un bol batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
- Agrega el aceite, el yogur de coco y la leche, mezclando bien.
- Incorporar la harina y la levadura, mezclando hasta obtener una masa tersa y homogénea.
- Prepara el bizcocho:
- Verter la mezcla en un molde para bizcocho untado con mantequilla y enharinado.
- Pelar y cortar la manzana en rodajas finas y disponerlas sobre la superficie de la masa.
- Derretir la mantequilla y untarla sobre las rodajas de manzana.
- Espolvorear con azúcar granulada y almendras fileteadas.
- Cocinar:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Hornea el bizcocho y hornea por unos 30 minutos, o hasta que la parte de arriba esté dorada y al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
- Decoración:
- Deja que el bizcocho se enfríe por completo.
- Espolvorear con azúcar glas antes de servir.
