Frittata con pasta, la favorita de mi abuela.

Prepara la base: En un tazón grande, bate los huevos batidos, la sal, el cebollino picado y el perejil. Esta mezcla de huevo y hierbas le dará una base sabrosa a tu plato.
Cocina la pasta: Si aún no lo has hecho, cocínala al dente según las instrucciones del paquete y luego escúrrela. Añádela a la mezcla de huevo, asegurándote de que la pasta quede bien cubierta.

Agregar verduras y queso: Agregar los tomates picados, los guisantes escurridos y el queso holandés rallado al tazón. Agregar la crema hasta que esté cremosa y luego remover hasta que esté suave.
Preparación: Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, verter la mezcla de pasta, huevo y verduras. Cocinar como una tortilla o frittata grande, dejando que se asiente en el fondo, luego remover o voltear suavemente para asegurar una cocción uniforme y una superficie dorada.
Servir caliente: Cuando la mezcla esté bien cocida y ligeramente dorada, estará lista para servir. Este plato es delicioso solo o acompañado de una ensalada verde para un toque extra de frescura.

Esta receta no solo ofrece una comida reconfortante y satisfactoria, sino que también aporta calidez y amor a una tradición familiar. Este versátil plato se puede adaptar a tus gustos añadiendo tus hierbas, verduras o quesos favoritos, convirtiéndolo en un homenaje perfecto a la creación original de mi abuela. ¡Disfruta del sabor tradicional y la alegría de compartirlo con tus seres queridos!

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