En un tazón grande, bata 1 huevo con 3 cucharadas de azúcar glas hasta que quede suave.
Agrega 50 ml de aceite a la mezcla.
Ralla la ralladura de 1 limón y agrégala a la mezcla junto con el jugo de limón.
Agrega una pizca de sal para realzar los sabores.
Agrega 200 g de harina 00 previamente tamizada y 10 g de levadura en polvo, mezclando bien los ingredientes hasta formar una mezcla suave.
Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y déjala reposar en el frigorífico durante 10 minutos.
Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
Forra una bandeja para hornear con papel de horno.
Una vez pasado el tiempo de reposo, sacamos la masa de la nevera y formamos pequeñas galletas de la forma deseada.
Coloca las galletas en la bandeja para horno forrada con papel de horno.
Hornea las galletas a 180 grados durante 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
Una vez cocidos, sácalos del horno y déjalos enfriar.
Decoración:
Espolvorea las galletas con azúcar glas para darles un toque de dulzura y una apariencia atractiva.
Sugerencias:
Asegúrese de utilizar la ralladura de limones sin tratar para evitar residuos de pesticidas.
La cantidad de azúcar glas se puede ajustar según el gusto personal.
Espera hasta que las galletas estén completamente frías antes de espolvorearlas con azúcar glas, de lo contrario se derretirá.
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