Paso 1: Preparar los ingredientes
- Picar la cebolla y cortar el ajo en cuadritos.
- Mida todos los condimentos e ingredientes para agilizar el proceso de cocción.
Paso 2: dorar la carne molida
- Calienta una olla grande o un horno holandés a fuego medio.
- Añade la carne molida y cocínala hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara. Esto debería tardar entre 5 y 7 minutos.
- Una vez que la carne esté completamente cocida, escurra el exceso de grasa y reserve la carne si es necesario.
Paso 3: Sofreír la cebolla y el ajo
- En la misma olla, agregue la cebolla picada y cocine hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
- Incorpore el ajo picado y cocine durante 30 segundos más o hasta que desprenda una fragancia.
Paso 4: Agrega los ingredientes base
- Devuelva la carne molida dorada a la olla.
- Incorpore los tomates cortados en cubitos (con su jugo), la salsa de tomate y el caldo de res.
- Agregue la salsa de soja, el pimentón, el condimento italiano, el orégano, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo triturado.
- Mezclar todo bien hasta combinar.
Paso 5: Cocine a fuego lento la salsa
- Pon la mezcla a hervir suavemente.
- Reduce el fuego y déjalo hervir a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que los sabores se fusionen.
Paso 6: Cocinar la pasta
- Añade los macarrones con coditos directamente a la olla con la salsa.
- Revuelva para asegurarse de que la pasta esté completamente sumergida.
- Tapar la olla y dejar cocinar a fuego medio-bajo durante 10-12 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
Paso 7: Ajuste el condimento
- Pruebe el gulash y ajuste el condimento con más sal, pimienta o especias según sea necesario.
Paso 8: Servir y decorar
- Una vez que la pasta esté tierna y la salsa haya espesado, retira la olla del fuego.
- Sirva el gulash en tazones y adorne con queso cheddar rallado y perejil fresco, si lo desea.
Sugerencias de presentación
El gulash tradicional es versátil y combina bien con:
- Pan crujiente o panecillos para absorber la salsa.
- Ensalada verde para un contraste fresco y crujiente.
- Verduras al vapor, como brócoli o judías verdes, para mayor nutrición.
Consejos para preparar el mejor gulash
- Personalice la proteína : cambie la carne molida de res por carne molida de pavo, pollo o incluso carne vegetal para obtener una opción más saludable o vegetariana.
- Prepárelo con anticipación : El gulash sabe aún mejor al día siguiente, ya que los sabores se intensifican. Recaliéntelo en la estufa con un chorrito de caldo para que la salsa se suelte.
- Agregue verduras : para darle un toque nutritivo, incluya pimientos morrones cortados en cubitos, calabacines o champiñones durante el paso de salteado.
- Duplica la receta : Este plato se congela bien, lo que lo hace perfecto para preparar comidas. Guarda las sobras en recipientes herméticos hasta por 3 meses.
Conclusión
El gulash tradicional es una receta atemporal que aporta calidez y confort a cualquier mesa. Es fácil de preparar, rebosante de sabor y adaptable a tus gustos. Ya sea que cocines para muchos o prepares una comida reconfortante para tu familia, este plato se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Disfruta de los sabores nostálgicos y saborea cada bocado de este clásico!
