Para el glaseado (opcional): 
• 1/2 taza (115 g) de mantequilla sin sal, ablandada
• 2 tazas (250 g) de azúcar en polvo
• 2 cucharadas de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Método paso a paso:

Paso 1: Precalentar y preparar 

 

 

Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa un molde redondo o cuadrado y cúbrelo con papel vegetal para facilitar su desmoldado.

 

 

 
Paso 2: Mezclar los ingredientes secos 
En un tazón grande, mezcle bien: 

 

 

• Harina

 

 

• Levadura en polvo

 

 

• Bicarbonato

 

 

• Sal

 

 

Bátelos para asegurar que se integren uniformemente. Este paso garantiza una textura ligera y esponjosa en el pastel final.

 

 

Paso 3: Batir los ingredientes húmedos 
En un recipiente aparte, combine: 

 

 

• Azúcar

 

 

• Huevos

 

 

Batir la mezcla durante 2-3 minutos hasta que adquiera un tono pálido y ligeramente espumoso. Luego añadir: 

 

 

• Leche

 

 

• Aceite (o mantequilla derretida)

 

 

• Extracto de vainilla

 

 

Mezclar bien hasta que quede una mezcla suave y combinada. 

 

 

Paso 4: Combine los ingredientes húmedos y secos 

 

 

Añade gradualmente la mezcla líquida a los ingredientes secos, revolviendo suavemente con una espátula o un batidor. Ten cuidado de no batir demasiado; detén la mezcla en cuanto no queden vetas de harina visibles. Batir demasiado puede resultar en un pastel denso.

 

 

Opcional: Agregue chispas de chocolate, nueces o bayas para una explosión de sabor sorpresa.

 

 

Paso 5: Hornear

 

 

Vierta la masa en el molde preparado. Alise la superficie con una espátula para asegurar una cocción uniforme. Coloque el molde en el horno precalentado y hornee durante:

 

 

• 30–35 minutos (para moldes redondos/cuadrados)

 

 

• 20–25 minutos (para cupcakes)

 

 

Comprueba si está listo insertando un palillo en el centro: si sale limpio, ¡el pastel está listo!

 

 

Paso 6: Enfriar 

 

 

Saca el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego, pásalo a una rejilla para que se enfríe completamente antes de glasear.

 

 

Paso 7: Preparar el glaseado (opcional) 
Mientras se enfría el pastel, preparamos el glaseado: 

 

 

• En un bol, bata la mantequilla ablandada hasta que quede una masa suave y esponjosa (unos 2 minutos).

 

 

• Agregue gradualmente el azúcar en polvo, mezclando bien después de cada adición.

 

 

• Vierta la leche y el extracto de vainilla, luego bata hasta que quede suave y cremoso.

 

 

Paso 8: Escarchar y servir 

 

 

Una vez que el pastel se haya enfriado por completo, extiende el glaseado uniformemente por encima y por los lados. Decora con chispas, virutas de chocolate o fruta fresca para darle un toque de elegancia.

 

 

La gran final: ¡hora de disfrutar!

Corta , sirve y observa cómo cada bocado se derrite en tu boca, dejando tras de sí una sinfonía de sabores. Ya sea que lo disfrutes con una taza de té, café o solo, este pastel promete convertirse en un clásico en tu repertorio de repostería.
¿A qué esperas? Precalienta el horno y comienza tu viaje hacia la felicidad horneando. Después de todo, ¿quién puede resistirse a un pastel que vale la pena preparar tres veces por semana?

¡Feliz repostería! 🙂