- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Sazone las pechugas de pollo y cocínelas hasta que un lado esté dorado, de 3 a 5 minutos.
- Dale la vuelta al pollo y luego agrega el caldo de pollo a la sartén. Deja que hierva a fuego lento, luego tapa y cocina hasta que el pollo esté bien cocido, entre 10 y 15 minutos.
- Retire el pollo a una tabla de cortar y déjelo a un lado.
- A la sartén, agrega crema, albahaca y ajo en polvo. Incorpora los fideos de lasaña y vuelve a hervir a fuego lento. Tapa y cocina hasta que los fideos estén tiernos, aproximadamente 15 minutos, revolviendo con frecuencia.
- Mientras se cocinan los fideos, desmenuce el pollo. Una vez que los fideos estén tiernos, agregue 1/2 taza de mozzarella y parmesano, junto con el pollo desmenuzado y la espinaca. Sazone a gusto con sal y pimienta.
- Revuelve para mezclar y luego cubre con el resto del queso mozzarella. Tapa la sartén y retira del fuego. Deja reposar durante 5 minutos para que el queso se derrita.
¡Disfrutar!
