- Evite mezclar demasiado la masa: Al preparar la masa para tartas, tenga cuidado de no mezclarla demasiado después de añadir la harina. Mezclar demasiado puede dar como resultado bases de tarta duras en lugar de la textura desmenuzable deseada.
- Refrigeración de la masa: Enfriar la masa antes de hornear ayuda a que se reafirme, lo que hace más fácil darle forma y garantiza que las tartaletas mantengan su forma mientras se hornean.
- Espesor de la crema: Remueva la crema constantemente durante la cocción para evitar grumos y asegurar una consistencia suave y cremosa. Si la crema parece demasiado espesa, puede añadir un chorrito de leche batiendo para aligerarla.
- Preparación de las tartaletas: si las tartaletas se inflan durante la cocción, presiónelas suavemente con el dorso de una cuchara mientras aún estén tibias.
Información nutricional (por tarta):
- Calorías: ~170 kcal
- Carbohidratos: 22g
- Proteína: 4g
- Grasas: 8g
- Azúcares: 12g
Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo preparar la masa de tarta con antelación? ¡Sí! Puedes prepararla con un día de antelación y guardarla. Simplemente sácala y deja que se ablande un poco antes de colocarla en los moldes.
- ¿Cómo puedo evitar que se forme una costra en las natillas al enfriarse? Para evitarlo, presione film transparente directamente sobre la superficie de las natillas mientras se enfrían.
- ¿Puedo añadir fruta a estas tartas? ¡Por supuesto! Frutas frescas como frutos rojos, kiwi en rodajas o mango quedarían geniales encima de la crema pastelera antes de servir.
- ¿Cuánto tiempo se conservan las tartaletas? Estas mini tartaletas de crema pastelera se conservan en el refrigerador hasta 3 días, aunque se disfrutan mejor frescas.
¡Disfrutar!
