Precalienta el horno a 200 grados centígrados (400 grados Fahrenheit).
Engrasa una fuente para horno con aceite vegetal.
Coloque las papas en capas: en una sola capa, coloque las papas en rodajas en la fuente para hornear preparada. Condimentar con sal y pimienta.
Repita las capas de papa hasta que se usen todas las papas en rodajas.
Prepara la salsa: En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y cocina por 1 minuto o hasta que esté dorada.
Incorpora lentamente la leche y deja hervir a fuego lento. Cocine por 5 minutos o hasta que la salsa esté espesa y suave. Sazone con sal, nuez moscada y pimienta negra.
Vierta la salsa sobre las patatas en la fuente para horno.
(Opcional) Espolvorea la parte superior con queso rallado.
Hornee sin tapar durante 45 minutos o hasta que las patatas estén tiernas y la salsa burbujee.
Adorne con perejil fresco picado y sirva caliente.
Consejos:
Puedes utilizar cualquier tipo de leche para esta receta, como leche entera, leche descremada o incluso leche de almendras.
Si no tienes nuez moscada fresca, puedes sustituirla por ¼ de cucharadita de nuez moscada molida.
Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
