¡¡¡Pan de duraznos y queso crema!!!

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Paso 1: precalentar y preparar

  1. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F) . Engrasa un molde para pan de 23 x 13 cm y cúbrelo con papel vegetal, dejando un sobrante para facilitar su desmoldado.

Paso 2: Prepara la masa del pan

  1. En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Reserve.
  2. En un tazón grande, bata la mantequilla ablandada y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Agregue los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpore el extracto de vainilla.
  3. Añada alternativamente los ingredientes secos y la crema agria a la mezcla húmeda, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcle hasta que estén bien integrados. Incorpore los duraznos picados con movimientos envolventes.

Paso 3: Prepara el remolino de queso crema

  1. En un tazón pequeño, bata el queso crema ablandado, el azúcar, la yema de huevo y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

Paso 4: Ensamblar el pan

  1. Extiende la mitad de la masa de durazno uniformemente en el molde preparado. Vierte la mezcla de queso crema sobre la masa, extendiéndola suavemente con una espátula. Cubre con el resto de la masa de durazno, extendiéndola con cuidado para cubrir la capa de queso crema. Usa un cuchillo o brocheta para hacer remolinos suaves entre las capas para lograr un efecto marmolado.

    Paso 5: Hornear

    1. Hornee durante 50-60 minutos , o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio (puede que se pegue un poco de durazno derretido, pero no debe quedar masa cruda). Si la parte superior empieza a dorarse demasiado rápido, cúbrala ligeramente con papel aluminio a la mitad del horneado.

    Paso 6: Enfriar y glasear

    1. Deje que el pan se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.
    2. Para el glaseado opcional, bata el azúcar glas, la leche y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave. Vierta el glaseado sobre el pan frío.

    Por qué funciona esta receta

    • Perfección del melocotón : los melocotones frescos añaden dulzura natural y humedad al pan.
    • Magia del queso crema : el remolino agrega riqueza y un contraste ácido a la dulce masa de durazno.
    • Textura tierna : La crema agria mantiene el pan húmedo y suave, mientras que los remolinos crean una hermosa presentación.

    Variaciones para probar

    • Versión especiada : agregue 1/2 cucharadita de canela o nuez moscada a la masa para calentarla.
    • Opción sin gluten : sustituya la harina común por una mezcla de harina sin gluten.
    • Berry Twist : cambia los duraznos por arándanos, frambuesas o manzanas cortadas en cubitos.
    • Nutty Crunch : agrega nueces pecanas o nueces picadas a la masa para obtener más textura.
    • Opción vegana : use mantequilla vegetal, queso crema y yogur, y reemplace los huevos con huevos de lino (1 cucharada de linaza molida + 2,5 cucharadas de agua por huevo).

    Consejos para el éxito

    • No mezcle demasiado : revuelva la masa hasta que esté combinada para evitar que el pan quede denso.
    • Use duraznos maduros : los duraznos maduros y jugosos funcionan mejor, pero séquelos con una toalla de papel para evitar el exceso de humedad en la masa.
    • Almacenamiento : Guarde el pan en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días o en el refrigerador hasta por 5 días.

    Sugerencias de presentación

    • Toque romántico : corte el pan en rodajas gruesas y sírvalo con una cucharada de crema batida o un chorrito de miel para darle un toque elegante.
    • Plato básico del brunch : combínalo con café, té o fruta fresca para una comida completa.
    • Plato para fiesta : sirva junto con otros productos horneados como muffins, bollos o galletas para variar.

    Reflexiones finales

    Este pan de duraznos y queso crema es una obra maestra dulce y cremosa que reúne lo mejor de los sabores del verano en un delicioso paquete. Con sus jugosos duraznos, cremosos remolinos y tierna miga, es una receta tan satisfactoria de preparar como de comer. Ya sea para el desayuno, el postre o una ocasión especial, este pan sin duda impresionará.

    ¡Tu turno! ¿Ya preparaste un pan relleno de fruta? Comparte tus variaciones o ideas de presentación favoritas abajo. 🍑

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