Pan suave y esponjoso con crema de garbanzos

Instrucciones

Para el pan:

1. Preparar la mezcla de levadura:
   • En un recipiente grande, combine el agua tibia, la leche tibia, el azúcar, el aceite vegetal y la levadura. Deje que la mezcla se hidrate durante 10 minutos.
2. Preparar la masa:
   • Añade poco a poco la harina a la mezcla de levadura, revolviendo para combinar. Una vez que la masa esté unida, déjala reposar durante 10 minutos.
3. Añade la mantequilla:
   • Incorporar la mantequilla blanda a la masa hasta que se absorba por completo. Amasar hasta que la masa quede suave y elástica.
4. Primer ascenso:
   • Cubre la masa y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
5. Dar forma y hornear:
   • Precaliente el horno a 180 °C (350 °F). Forme la masa con las formas deseadas (panecillos, panecillos, etc.) y colóquelos en una bandeja para hornear. Hornee en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos o hasta que estén dorados.

Para la pasta de garbanzos:

1. Saltear las verduras:
   • En una sartén, sofreír el pimiento rojo picado y el ajo picado en un poco de aceite de oliva a fuego lento durante unos 5 minutos.
2. Licuar los ingredientes:
   • En una licuadora o procesador de alimentos, combine las verduras salteadas, los garbanzos, el jugo de limón, el aceite de oliva, el agua, la sal y el pimentón dulce. Licue hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Ajuste la sazón a gusto.

Sugerencias para servir