Panqueques suaves de manzana
Preparar la manzana:
Pelar y rallar la manzana. Añade un chorrito de jugo de limón o lima para evitar que se oscurezca.
Prepara la masa:
En un bol, bate el huevo, el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que se combinen.
Añade el yogur y la leche hasta que la mezcla esté suave.
Añade la levadura, el ron y la sal y mezcla bien.
Añade poco a poco la harina, mezclando hasta obtener una masa suave y sin grumos.
Incorporar la manzana rallada.
Deje reposar la masa durante 10 minutos.
Cocina los panqueques:
calienta una sartén a fuego medio y engrasa ligeramente.
Vierta aproximadamente 1 cucharada de masa en la sartén para cada panqueque.
Cocine hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes estén bien cocidos.
Voltear y cocinar hasta que esté dorado por el otro lado.
Modo de servir:
Servir los panqueques calientes.
5 consejos para servir
Rocíe con jarabe de arce o miel para obtener un final dulce.
Espolvorear con azúcar en polvo para darle un toque clásico.
Agregue una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla para un postre decadente.
Combínalo con fruta fresca o compota de frutas para darle un toque refrescante.
Sirva con una cucharada de mantequilla de manzana especiada o de canela para darle más sabor.
Consejos de cocina
Deje reposar la masa durante 10 minutos para permitir que la levadura se active por completo, dando como resultado panqueques más esponjosos.
Utilice una sartén antiadherente y un poco de aceite para obtener panqueques cocidos de manera uniforme.
Mantenga el fuego medio para evitar quemar los panqueques y asegurar que estén cocidos.
Ajuste la consistencia de la masa con una gota de leche si está demasiado espesa.
Asegúrese de que la manzana rallada esté bien mezclada con la masa para distribuir uniformemente el sabor.
Beneficios nutricionales
Manzanas: Proporcionan fibra dietética, vitamina C y dulzura natural.
Huevos: Ofrecen proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales.
Yogur: Añade probióticos y cremosidad a la masa.
Bajo contenido de azúcar: endulzado naturalmente con manzanas y un mínimo de azúcar añadido.
Información dietética
Apto para vegetarianos: sin carne ni subproductos animales excepto lácteos y huevos.
Dulzura personalizable: ajusta el azúcar a tu gusto. Opción sin alcohol: Reemplaza el ron por un chorrito de leche o jugo de manzana.
