Pastel clásico de mantequilla y vainilla con salsa de suero de leche

1. Preparar la masa del pastel

1. En un tazón grande, bata el  azúcar  y  la mantequilla derretida  hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
2. Añade los  huevos , uno a la vez, batiendo bien después de cada adición hasta que estén completamente incorporados.
3. Mezcle el  extracto de vainilla , asegurándose de que la mezcla esté suave y fragante.
4. En un recipiente aparte, mezcle la  harina ,  el bicarbonato de sodio ,  el polvo de hornear y  la sal .
5. Agregue gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, alternando con el  suero de leche . Comience y termine con los ingredientes secos, mezclando solo hasta que se integren. Evite mezclar demasiado para lograr un pastel tierno.

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2. Hornea el pastel

1. Precaliente el horno a  350°F (175°C) .
2. Engrase un  molde para hornear de 10 pulgadas  (o molde Bundt) con aceite o spray antiadherente.
3. Vierta la masa en el molde preparado, llenándolo uniformemente.
4. Hornee durante  55-70 minutos , o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
5. Sacar el bizcocho del horno y dejarlo enfriar durante  10 minutos  dentro del molde.

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3. Prepara la salsa de suero de leche

1. En una cacerola pequeña a fuego medio, combine el  azúcar ,  la mantequilla en cubos y  el agua .
2. Remueve continuamente hasta que el azúcar se disuelva y la mantequilla se derrita completamente.
3. Retire la cacerola del fuego y agregue el  extracto de vainilla . Tenga cuidado con las llamas abiertas mientras revuelve.

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4. Montar el pastel

1. Pase un cuchillo con cuidado por los bordes del molde para desmoldar el pastel. Dé vuelta el molde sobre una rejilla colocada sobre una hoja de papel encerado.
2. Con una brocheta o un tenedor, haga pequeños agujeros por todo el pastel.
3. Rocíe  1/4 taza  de la salsa de suero de leche preparada sobre el pastel, dejando que se absorba.
4. Deje reposar el pastel durante  15-20 minutos  para que absorba completamente la salsa.

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5. Servir y disfrutar

1. Corta el pastel en rodajas y sírvelo tibio o a temperatura ambiente.
2. Rocíe salsa adicional sobre cada rebanada para una experiencia aún más decadente.
3. Combínalo con crema batida, bayas frescas o una bola de helado de vainilla si lo deseas.

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Consejos profesionales

• Para obtener un sabor más rico:  deje reposar el pastel durante la noche antes de servir para permitir que los sabores se desarrollen aún más.
• Almacenamiento adicional de la salsa:  La salsa de suero de leche se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por  1 semana . Vuelva a calentar suavemente antes de usar.
• Opción sin gluten:  sustituya la harina común por una mezcla para hornear sin gluten en proporción 1:1.

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Por qué te encantará este pastel