Preparación de la crema: En una olla, mezcla 1 huevo, un poco de sal, 8 g de azúcar de vainilla y 60 g de azúcar.
Añade 40 gramos de maicena y 250 mililitros de leche. Remueve hasta que no queden grumos.
Ponga la olla a fuego medio y cocine, revolviendo todo el tiempo, hasta que la mezcla espese.
Retire la mezcla del fuego y agregue 2 cucharaditas de jugo de limón y 30 gramos de mantequilla hasta que todo esté bien mezclado.
Cubre la superficie directamente con film transparente para evitar que se forme una costra. Deja que se enfríe por completo.
Prepara la mezcla para el pastel.
Caliente el horno a 180 ℃ (356 ℉) antes de usarlo.
Cubre un molde para hornear de 24 cm con papel pergamino.
En un tazón grande, bata 2 huevos con un poco de sal.
Añade 8 gramos de azúcar de vainilla y 120 gramos de azúcar, luego mezcla hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
Vierta lentamente 100 ml de aceite vegetal y 130 ml de leche tibia en la mezcla, revolviendo bien cada vez.
Añade 280 g de harina y 16 g de levadura en polvo a la mezcla, luego mezcla suavemente hasta que quede suave.
Mezclar con cuidado las manzanas cortadas en cubitos y 50 gramos de pasas.
Preparación del bizcocho: Verter la mitad de la mezcla en el molde que hemos preparado para hornear.
Extiende la crema fría uniformemente sobre la mezcla.
Vierta el resto de la masa sobre la crema, asegurándose de que cubra la superficie de manera uniforme.
Coloque las rodajas finas de manzana encima de la mezcla.
Prepara el huevo batido.
En un tazón pequeño, combine 1 yema de huevo con 2 cucharadas de leche.
Ponga el huevo batido sobre las rodajas de manzana que están sobre el pastel.
Preparación del bizcocho: Introducir el bizcocho en el horno previamente calentado y hornear durante unos 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
Deje que el pastel se enfríe un poco en el molde y luego muévalo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Servir: Agregue azúcar en polvo encima antes de servir, si lo desea.
¡Corta y saborea!
Ideas de cómo servir la comida.
Disfrútelo con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla.
Tómese una taza de té o café para una agradable merienda.
Consejos para cocinar
Asegúrese de que la crema esté completamente fría antes de verterla sobre la masa para evitar que se derrita en el pastel.
Cambia el nivel de dulzura añadiendo más o menos azúcar según tu gusto.
Para hacer el sabor más fuerte puedes poner una cucharadita de canela a la mezcla.
Beneficios de la nutrición
Las manzanas están llenas de fibra y vitamina C.
Los huevos Ezoic son una buena fuente de proteínas y nutrientes importantes.
La leche aporta calcio y proteínas para mantener los huesos sanos.
Información sobre alimentación y nutrición.
Vegetariano: Esta receta es apta para vegetarianos.
Alternativa sin gluten: utilice harina sin gluten para que esta receta sea adecuada para dietas sin gluten.
Opción sin lácteos: utilice opciones sin lácteos en lugar de leche y mantequilla.
Consejos para almacenar alimentos Mantenga cualquier alimento sobrante en un recipiente sellado en el refrigerador durante un máximo de 3 días.
Disfrutar !
