Prepara el molde para hornear:
Precalienta el horno a 180 °C (356 °F).
Engrasa el molde para hornear con 1 cucharadita de aceite sólido.
Mezcla los ingredientes húmedos:
En un tazón grande, bate 4 huevos y 1.5 tazas de azúcar granulada con una batidora hasta que la mezcla se vuelva blanca y espumosa.
Agrega 1 taza de leche y 1 taza de aceite a la mezcla. Vuelve a batir durante unos 10 segundos.
Incorpora los ingredientes secos:
Tamiza juntos 2.5 tazas de harina, 2 paquetes de polvo para hornear y 1 paquete de vainilla.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo con la batidora a la velocidad más baja hasta que se combinen.
Agrega zanahorias, nueces y canela:
Incorpora 2 tazas de zanahorias ralladas, 1 taza de nueces picadas y 1 cucharadita de canela. Mezcla hasta que esté distribuido uniformemente.
Hornea el pastel:
Vierte la masa en el molde para hornear preparado.
Hornee en el horno precalentado a 180 °C (356 °F) durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Enfríe y sirva:
Deje que el pastel se enfríe en el molde durante unos minutos, luego retírelo del molde y déjelo enfriar completamente sobre una rejilla de alambre.
Una vez que el pastel esté completamente frío, espolvoree con azúcar glas para darle un toque final.
¡Disfrute!
Corte y sirva su delicioso pastel de zanahoria y nueces. Perfecto con una taza de té o café.
Sugerencias de presentación
Disfrútelo con una taza de té o café para un capricho perfecto por la tarde.
Agregue una cucharada de glaseado de queso crema para un capricho adicional.
Sirva con una guarnición de fruta fresca para un postre equilibrado.
Consejos de cocina
Ralle las zanahorias finamente: Para una textura más suave, ralle finamente las zanahorias.
Tostar las nueces: Tueste ligeramente las nueces antes de agregarlas a la masa para darle más sabor.
Compruebe si está listo: Use un palillo para comprobar si el pastel está listo; debe salir limpio.
Beneficios nutricionales
Rico en zanahorias: Las zanahorias son ricas en vitaminas A y C, lo que promueve la salud ocular y el sistema inmunitario.
Frutos secos para proteínas: Las nueces añaden una fuente de proteínas y grasas saludables.
Especias para el sabor: La canela añade sabor sin calorías adicionales.
Información dietética
Contiene frutos secos: Esta receta incluye nueces.
Contiene lácteos y huevos: No apto para dietas sin lácteos o sin huevos.
Información nutricional (por porción, basado en 12 porciones)
Calorías: 290
Grasas: 15 g
Carbohidratos: 34 g
Proteínas: 5 g
Fibra: 2 g
Sodio: 180 mg
Almacenamiento
Temperatura ambiente: Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.
Refrigeración: Para un almacenamiento más prolongado, mantener en el refrigerador hasta por una semana.
Congelación: Se puede congelar hasta por 3 meses. Descongélelo a temperatura ambiente antes de servir.
¿Por qué te encantará esta receta
? Húmedo y sabroso: La combinación de zanahorias, nueces y especias crea un pastel deliciosamente jugoso y sabroso.
Fácil de preparar: Ingredientes sencillos e instrucciones sencillas hacen que esta receta sea fácil de preparar.
Versátil: Perfecto para cualquier ocasión, desde una reunión familiar informal hasta una celebración especial.
Un capricho sin remordimientos: Disfruta de un dulce capricho con ingredientes naturales y sin aditivos artificiales.
Conclusión:
Este pastel de zanahoria y nueces es un postre delicioso y saludable que combina la bondad de las zanahorias y las nueces. Con su textura jugosa y deliciosas especias, es el complemento perfecto para cualquier comida u ocasión. Ya sea para disfrutarlo con té o para servirlo en una fiesta, este pastel sin duda impresionará. ¡Prueba esta receta hoy y saborea la exquisitez del pastel de zanahoria y nueces casero!
Preguntas frecuentes (FAQ) ¿
Puedo usar otro tipo de aceite?
Sí, puedes usar aceite vegetal, aceite de coco o cualquier otro aceite neutro. ¿
Puedo sustituir las nueces por otros frutos secos?
¡Por supuesto! Puedes usar pecanas, almendras o tus frutos secos favoritos. ¿
Puedo añadir pasas u otros frutos secos?
Sí, añadir pasas o frutos secos puede realzar el sabor y la textura del pastel.
¿Cómo puedo preparar esta receta sin gluten?
Usa una mezcla de harinas sin gluten para sustituir la harina normal. ¿
Puedo usar miel en lugar de azúcar granulada?
Sí, puedes sustituir la miel por miel, pero quizá tengas que ajustar el contenido líquido de la receta.
¿Cómo me aseguro de que el pastel quede húmedo?
Asegúrate de no mezclar demasiado la masa y de no hornearla demasiado para que se mantenga húmedo. ¿
Puedo preparar este pastel con antelación?
Sí, puedes prepararlo con un día de antelación y guardarlo en un recipiente hermético. ¿
Puedo congelarlo?
Sí, se congela bien. Envuélvelo bien en film transparente y papel aluminio antes de congelarlo.
¿Qué puedo usar en lugar de vainilla?
Puedes sustituir el extracto de vainilla por extracto de almendras o no hacerlo si lo prefieres.
¿Cómo puedo saber si el pastel está listo?
Introduce un palillo en el centro del pastel; si sale limpio, está listo.
Disfrutar !
