Para preparar la nata: batir en un cazo las yemas con la leche, el azúcar, la esencia de vainilla y la maicena. Colocar al fuego y cocinar por 5 minutos. Cuando la nata se haya compactado añadir la mantequilla.
Mezclar con la batidora el queso crema con el jugo de limón y la harina 00. Agregar las natillas y mezclar hasta que la mezcla quede suave.
Montar las claras a punto de nieve y añadir el azúcar poco a poco. Combina los dos compuestos y mézclalos bien.
Vierte la mezcla en el molde de 18 cm y hornea al baño María a 150°C durante 1 hora.
Espolvorea azúcar glas sobre el bizcocho antes de servir.
almacenamiento
Puedes guardar el bizcocho mágico con natillas en el frigorífico durante 2-3 días , tapado con film transparente o dentro de un recipiente hermético.
