Pechuga de pollo rellena de queso y espinacas envuelta en tocino
Precalentar el horno a 200°C (400°F).
Prepara el pollo:
Coloca las pechugas de pollo en una tabla de cortar. Con un cuchillo afilado, haga un corte en cada pechuga de pollo. Tenga cuidado de no cortar completamente.
Sazona el pollo con sal, pimienta y ajo en polvo.
Prepara el relleno:
En un bol, combina las espinacas picadas y la mozzarella rallada.
Rellene cada pechuga de pollo con la mezcla de espinacas y queso. Wrap de tocino:
envuelva cada pechuga de pollo rellena en 1 o 2 tiras de tocino, asegurando los extremos con palillos si es necesario.
Cocina el pollo:
calienta el aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto.
Añade las pechugas de pollo envueltas y cocina durante 2-3 minutos de cada lado hasta que el tocino esté dorado y crujiente.
Transfiera la sartén al horno precalentado y cocine durante 20 a 25 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido (temperatura interna de 75 °C o 165 °F).
Servicio:
Deje reposar el pollo durante 5 minutos antes de servir. Retire los palillos de dientes, si los utiliza.
Sirva caliente con sus acompañamientos preferidos.
Sugerencias para servir
Sirva con verduras asadas como espárragos o coles de Bruselas.
Sirva con puré de papas o una ensalada sencilla para una comida equilibrada.
Sirva con un chorrito de glaseado balsámico o una cucharada de salsa de tomate.
Pruébelo con quinoa o arroz para una guarnición abundante y nutritiva. Decore con hierbas frescas como perejil o albahaca para un final fresco.
Consejos de cocina
Utilice palillos de dientes para asegurar el tocino si no permanece envuelto alrededor del pollo.
Para obtener más sabor, marine el pollo en ajo y jugo de limón durante 30 minutos antes de rellenarlo.
Si prefiere el tocino más crujiente, ase el pollo durante los últimos 2-3 minutos de cocción.
Si las pechugas de pollo son gruesas, córtelas horizontalmente para crear un bolsillo más profundo para el relleno.
No llene demasiado la sartén al dorar el tocino; Puede provocar una cocción desigual.
Beneficios nutricionales
Repleto de proteínas de pollo y queso.
Rico en vitaminas A y K procedentes de las espinacas.
Repleto de grasas saludables procedentes del tocino, proporciona una comida satisfactoria.
Aporta calcio y otros nutrientes esenciales de la mozzarella y el parmesano.
Información dietética
Sin gluten
Bajo en carbohidratos
Apto para dieta cetogénica
