Prepara los filetes de pescado, asegurándote de quitar cualquier piel y espinas si es necesario. Luego, sécalos con papel de cocina para que estén lo más secos posible antes de cocinarlos.
Calienta una plancha o una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Si prefieres, también puedes usar una parrilla en lugar de la plancha.
Mientras la plancha se calienta, sazona los filetes de pescado con sal y pimienta negra molida al gusto. Puedes agregar otras especias o hierbas según tu preferencia, como ajo en polvo, pimentón o perejil fresco picado.
Unta un poco de aceite de oliva o mantequilla en la plancha caliente para evitar que el pescado se pegue. También puedes cepillar ligeramente los filetes de pescado con aceite para ayudar a que se cocinen uniformemente.
Coloca los filetes de pescado en la plancha caliente y cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos en su interior. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los filetes y el tipo de pescado que estés usando.
Una vez que el pescado esté listo, retíralo de la plancha y sírvelo de inmediato. Exprime un poco de jugo de limón fresco sobre los filetes antes de servir, si lo deseas, para darle un toque de frescura y sabor extra.
¡Y listo! Disfruta de tu pescado a la plancha acompañado de tus guarniciones favoritas, como ensaladas, vegetales al vapor o arroz.
