Cómo hacer pollo frito al horno
Paso 1: Precalentar el horno
Precalienta el horno a 200 °C (400 °F) y cubre una bandeja para hornear con papel vegetal o una rejilla. Si usas una rejilla, rocíala ligeramente con aceite en aerosol para evitar que se pegue.
Paso 2: Preparar el recubrimiento
En un plato hondo, combine la harina, el pan rallado, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra. En otro plato, bata los huevos y la leche para crear una mezcla de huevo batido.
Paso 3: Cubra el pollo
Seque los trozos de pollo con papel absorbente. Sumerja cada trozo primero en la mezcla de harina, luego en el huevo batido y, finalmente, de nuevo en la mezcla de harina para asegurar una cobertura gruesa y uniforme.
Paso 4: Colocar en una bandeja para hornear
Coloque las piezas de pollo empanizadas en la bandeja para hornear o rejilla preparada, dejando espacio entre cada pieza para una cocción uniforme. Rocíe ligeramente la parte superior con aceite en aerosol para que el empanizado quede crujiente en el horno.
Paso 5: Hornear a la perfección
Hornee el pollo de 35 a 40 minutos , dándole la vuelta a la mitad del tiempo para asegurar un dorado uniforme. El pollo estará listo cuando alcance una temperatura interna de 74 °C (165 °F) y tenga un exterior crujiente y dorado.
Paso 6: Sirve y disfruta
Saca el pollo del horno y déjalo reposar unos minutos antes de servir. Acompáñalo con puré de papas, ensalada de col o una ensalada verde fresca para una comida completa.
Consejos para el éxito
- Doble capa para un toque extra crujiente: para un recubrimiento aún más crujiente, repita el proceso de harina, huevo y harina dos veces.
- Use Panko para lograr una textura más crujiente: el pan rallado Panko produce una textura más liviana y crujiente que el pan rallado normal.
- Experimente con especias: siéntase libre de agregar sus condimentos favoritos, como hierbas italianas, pimentón ahumado o hojuelas de chile, para personalizar el sabor.
- No omita la rejilla: elevar el pollo sobre una rejilla de alambre permite que circule el aire, lo que garantiza que quede uniformemente crujiente.
Por qué te encantará esta receta
- Alternativa más saludable: Toda la bondad crujiente con menos aceite y menos calorías.
- Fácil limpieza: sin suciedad grasosa en la estufa ni salpicaduras de aceite.
- Apto para toda la familia: Amado por niños y adultos por igual, este plato seguramente complacerá a todos.
