1. Precalentar el horno :
Precaliente el horno a 190 °C (375 °F) y engrase ligeramente una fuente para hornear o cúbrala con papel pergamino para facilitar la limpieza.
2. Preparar el pollo :
Seque las pechugas de pollo con papel absorbente. Este paso garantiza que la mezcla se adhiera bien y le da al pollo un bonito acabado dorado. Si las pechugas son muy gruesas, puede cortarlas por la mitad a lo largo o golpearlas hasta obtener un grosor uniforme para una cocción más uniforme.
3. Prepara la cobertura cremosa :
En un tazón mediano, mezcle la mayonesa, el queso parmesano, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el perejil seco, la sal, la pimienta y el pimentón (si lo usa). La mezcla debe quedar espesa, cremosa y bien integrada.
4. Cubra el pollo:
Coloque las pechugas de pollo en la fuente de horno preparada. Extienda generosamente la mezcla cremosa sobre cada pieza, asegurándose de que queden bien cubiertas. La mezcla retendrá la humedad, manteniendo el pollo jugoso mientras se hornea.
5. Hornear :
Hornee el pollo sin tapar durante unos 25 a 30 minutos . El tiempo de cocción puede variar ligeramente según el grosor del pollo. La temperatura interna debe alcanzar los 74 °C ( 165 ° F ) para un consumo seguro.
6. Browning opcional:
Si prefiere una cobertura dorada y ligeramente crujiente, cambie el horno a gratinar durante los últimos 2-3 minutos de cocción. Vigílelo de cerca para evitar que se queme.
7. Descansar y servir :
Una vez cocido, deje reposar el pollo unos 5 minutos antes de servir. Esto ayuda a que los jugos se redistribuyan, manteniendo la carne tierna y sabrosa.
Sugerencias de presentación:
El pollo que se derrite en la boca combina maravillosamente con:
• Verduras asadas
• Puré de papas
• Una ensalada verde crujiente
• Arroz al vapor o fideos con mantequilla
Por qué funciona esta receta:
• Simplicidad: Sólo unos pocos ingredientes crean un sabor rico.
• Bloqueo de humedad : la cobertura cremosa protege el pollo, evitando que se seque.
• Adaptabilidad : personalice con especias, quesos o hierbas según su gusto.
Ya sea para una cena entre semana o para impresionar a tus invitados, el pollo que se deshace en la boca te ofrece comodidad y satisfacción en cada bocado. ¡Prueba este clásico y podría convertirse en un clásico en tu cocina!
