¿Por qué vale la pena comer mollejas de pollo?

Deliciosas formas de preparar mollejas de pollo

1. Mollejas de pollo fritas clásicas

Ingredientes:

• 1 libra de mollejas de pollo
• 1 taza de suero de leche
• 1 taza de harina
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Instrucciones:

1. Remojar las mollejas en suero de leche durante al menos una hora para ablandarlas.
2. En un bol, mezcle la harina, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta.
3. Cubre cada molleja con la mezcla de harina.
4. Calentar el aceite en una sartén y freír las mollejas hasta que estén doradas.
5. Sirva caliente con salsa para mojar.

2. Mollejas de pollo cocinadas a fuego lento en salsa

Ingredientes:

• 1 libra de mollejas de pollo
• 1 cebolla (picada)
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 cucharadita de tomillo
• 2 dientes de ajo (picados)
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En una olla de cocción lenta, agregue todos los ingredientes y mezcle bien.
2. Cocine a fuego lento durante 6-8 horas hasta que las mollejas estén tiernas.
3. Servir con arroz o puré de patatas.

3. Mollejas de pollo salteadas picantes

Ingredientes:

• 1 libra de mollejas de pollo (cortadas en rodajas finas)
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de hojuelas de chile
• 1 cucharadita de jengibre (rallado)
• 1 pimiento morrón (en rodajas)
• 1 cucharada de aceite de sésamo

Instrucciones:

1. Calentar el aceite de sésamo en una sartén y saltear el jengibre hasta que esté fragante.
2. Añade las mollejas y saltea durante 5-7 minutos.
3. Agregue la salsa de soja, las hojuelas de chile y el pimiento morrón y cocine durante 3 minutos más.
4. Servir caliente con arroz al vapor.

Reflexiones finales

Las mollejas de pollo son una adición nutritiva, económica y deliciosa a tu dieta. Ya sea fritas, cocinadas a fuego lento o salteadas, hay muchas maneras de disfrutar de su rico sabor y beneficios para la salud. ¡Pruébalas y descubre una nueva fuente de proteína favorita!