1. **Prepara la crema de vainilla:**
– En una cacerola mediana, calienta la leche hasta que empiece a hervir a fuego lento.
– En un recipiente aparte, bate el azúcar, la maicena y las yemas de huevo hasta que estén bien combinados.
– Vierte lentamente la leche caliente en la mezcla de huevos, batiendo constantemente para templar los huevos.
– Vierte la mezcla nuevamente en la cacerola y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y comience a hervir.
– Retira del fuego y agrega el extracto de vainilla y la mantequilla revolviendo hasta que quede suave.
– Transfiere la crema de vainilla a un recipiente, cúbrela con film transparente (presionándola directamente sobre la superficie para evitar que se forme una costra) y déjala enfriar por completo.
2. **Prepara la crema de chocolate:**
– En una cacerola mediana, calienta la leche hasta que empiece a hervir a fuego lento.
– En un recipiente aparte, bate el azúcar, la maicena, las yemas de huevo y el cacao en polvo hasta que se combinen bien.
– Vierte lentamente la leche caliente en la mezcla de huevos, batiendo constantemente para templar los huevos.
– Vierte la mezcla nuevamente en la cacerola y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y comience a hervir.
– Retira del fuego y agrega el extracto de vainilla y la mantequilla revolviendo hasta que quede suave.
– Transfiere la crema de chocolate a un recipiente, cúbrela con film transparente (presionándola directamente sobre la superficie para evitar que se forme una costra) y déjala enfriar por completo.
3. **Arma el postre:**
– En una fuente para servir o en tazas individuales, vierte una capa de natillas de vainilla y alísala de manera uniforme.
– Vierte una capa de natillas de chocolate sobre las de vainilla y alísala de manera uniforme.
– Repite las capas si lo deseas, terminando con una capa de chocolate encima.
4. **Decoración y servicio:**
– Espolvorea cacao en polvo sin azúcar por encima.
– Refrigera el postre durante al menos 2 horas para que se asiente.
– Sirve frío y disfruta de tu postre cremoso de natillas de chocolate y vainilla en capas.
Esta receta debería crear un postre en capas delicioso y visualmente atractivo similar al de la imagen.
¡Disfrutar!
