En un bol, agrega la leche tibia, levadura seca, huevo, azúcar, mantequilla derretida y la vainilla. Mezcla bien hasta que todo esté incorporado.
Añade la harina y la sal, mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Amasa hasta que la masa esté suave y lisa. Deja reposar durante 40 minutos para que doble su tamaño.
Una vez reposada, desinfla la masa (poncharla) y divide en porciones de 12 a 15 unidades.
Forma bolitas con las porciones de masa y déjalas reposar durante 10 minutos.
Estira cada bolita, coloca una porción de dulce de leche o cajeta en el centro, enrolla y compacta las orillas para que el relleno no se salga.
Deja reposar nuevamente durante 15 minutos.
Calienta el aceite a fuego bajo y fríe las piezas dorando ambos lados.
Una vez doradas, pásalas por azúcar para recubrirlas.
¡Listas para disfrutar!
