1. Preparación de la masa filo: Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa un molde para hornear de 23 x 33 cm con mantequilla derretida. Desenrolla la masa filo y cúbrela con un paño húmedo para evitar que se seque.
2. Mezcla el relleno: En un bol, combina las nueces, los pistachos, la canela y la nuez moscada.
3. Armar el baklava:
Coloque una lámina de masa filo en la fuente de horno y úntela con mantequilla derretida. Repita con 7 láminas más, untando cada una con mantequilla.
•Extiende una capa fina de la mezcla de nueces sobre la masa filo.
•Añadir 4 láminas más de filo, untando cada una con mantequilla, y añadir más capas de nueces. Repetir hasta terminar con las nueces, terminando con 8 capas de filo untadas con mantequilla encima.
4. Cortar el baklava: con un cuchillo afilado, cortar el baklava en forma de diamante o cuadrado.
5. Hornear: Hornee en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que el baklava esté dorado y crujiente.
6. Prepara el almíbar: Mientras se hornea el baklava, prepara el almíbar. Mezcla el azúcar, la miel, el agua, la vainilla, la rama de canela, el clavo de olor y la ralladura de naranja en una cacerola. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a fuego lento durante 10 minutos. Retira del fuego y desecha la rama de canela y el clavo de olor.
7. Agregar el almíbar: Vierta el almíbar caliente uniformemente sobre el baklava en cuanto salga del horno. Déjelo reposar al menos 4 horas o toda la noche para obtener el mejor sabor.
8. Decoración: Espolvoree con pistachos triturados o chispas de azúcar rojas y verdes festivas para darle un toque navideño.
9. Sirva: ¡Disfrute de este baklava festivo con café o té!
¡Este Baklava navideño combina la receta clásica con cálidas especias navideñas y ralladura de naranja para darle un toque de sabor festivo!
Disfrutar !
