Receta de berenjenas a la parrilla con feta y tomates
Preparación
En primer lugar, recortamos la berenjena, la cortamos en rodajas finas, la asamos por ambos lados en una plancha a fuego lento, sazonamos con sal después de cada corte y reservamos las rodajas de berenjena asadas.
Ahora picamos las hojas de albahaca en un bol pequeño, añadimos el queso feta cortado en cubitos, los tomates secados al sol picados en aceite y un chorrito de aceite de oliva virgen extra y mezclamos bien con una cuchara.
Por último, pasamos las rodajas de berenjena asadas a una fuente de horno redonda de cristal, las rociamos con un poco de aceite de oliva virgen extra, las condimentamos con la mezcla de hojas de albahaca, el feta y los tomates en aceite, mezclamos y llevamos a la mesa.
Referencias bibliográficas
Preguntas frecuentes
¿Cuáles son los ingredientes de la berenjena a la parrilla con queso feta, tomates encurtidos y albahaca?
Los ingredientes son: 1 berenjena grande, 70 g de queso feta cortado en dados, 5 hojas de albahaca fresca, 2 tomates secos picados en aceite, aceite de oliva virgen extra y sal.
¿Cuál es el tiempo de preparación y cocción de la berenjena a la parrilla con queso feta, tomates encurtidos y albahaca?
El tiempo de preparación es de 15 minutos, el tiempo de cocción es de 20 minutos y el tiempo total es de 35 minutos.
¿Cómo preparar berenjenas a la parrilla con queso feta, tomates encurtidos y albahaca?
Después de cortar y asar la berenjena, picar las hojas de albahaca y mezclarlas con el queso feta y los tomates. Finalmente, sazonar la berenjena con la mezcla preparada y servir.
