- Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada.
- Amasar durante unos 8 a 10 minutos , añadiendo pequeñas cantidades de harina según sea necesario, hasta que la masa quede suave y elástica.
4. Primer ascenso
- Coloque la masa en un recipiente engrasado, girándola para cubrir todos los lados.
- Cubrir con una toalla de cocina limpia o film transparente.
- Deje que la masa suba en un lugar cálido durante 1 a 1,5 horas o hasta que duplique su tamaño.
5. Dar forma a los panes
- Golpear la masa leudada para liberar las burbujas de aire.
- Divídela en dos porciones iguales. Dale forma de pan a cada porción aplanando la masa, estirándola firmemente y cerrando las costuras.
- Coloque los panes en moldes para pan engrasados de 9×5 pulgadas.
6. Segunda subida
- Cubre los moldes con una toalla y deja que la masa suba nuevamente durante 30 a 45 minutos , hasta que forme una cúpula justo por encima del borde de los moldes.
7. Hornear
- Precaliente el horno a 375°F (190°C) .
- Hornee los panes durante 25 a 30 minutos , o hasta que la parte superior esté dorada y el pan suene hueco al golpearlo.
- Retire los panes de los moldes y déjelos enfriar sobre una rejilla antes de cortarlos.
Consejos para un pan perfecto
- Revisa la levadura: si no forma espuma durante la activación, podría estar caducada. Vuelve a empezar con levadura fresca.
- No apresure el levado: el sabor y la textura se desarrollan durante el proceso de levado, así que tenga paciencia.
- Complementos: Para darle un toque diferente, mezcle semillas, hierbas o queso rallado para obtener un pan único.
- Almacenamiento: Guarde el pan en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días o congélelo para almacenarlo durante más tiempo.
Por qué el pan de la abuela es especial
El pan tradicional de la abuela no se trata solo de ingredientes y técnicas, sino de amor, tradición y los sencillos placeres de la comida casera. Cada rebanada transmite la calidez del hogar y el orgullo de hacer algo desde cero. Sírvelo con mantequilla, mermelada o tu untable favorito y compártelo con tus seres queridos para una experiencia inolvidable.
¡Disfrutar!
