Precaliente el horno a 375 ° F.
Paso 1
Derretir ¼ de taza de mantequilla en una cacerola a fuego medio-alto. Agregar el ajo y cocinar hasta que desprenda un aroma fragante, aproximadamente de 30 a 45 segundos.
Paso 2
Incorpore los champiñones.
Paso 3
Saltee durante 5 a 10 minutos, o hasta que los hongos estén dorados y el líquido se haya evaporado.
Etapa 4
Añade ¼ de taza de mantequilla.
Paso 5
Una vez derretido, agregue la harina batiendo. Bata ½ taza de caldo, revolviendo hasta que se mezcle. Bata la leche y el caldo restante. Agregue sal y pimienta a gusto. Baje el fuego a medio y cocine durante 15 minutos o hasta que la salsa se reduzca. Apague el fuego.
Paso 6
Engrasa una fuente para horno con mantequilla. Coloca la mitad de las patatas en capas en la fuente.
Paso 7
Vierta la mitad de la salsa sobre las patatas.
Paso 8
Haz otra capa con la mitad de las cebollas.
Paso 9
Espolvorear la mitad del queso sobre las patatas.
Paso 10
Repetir.
Paso 11
Envuelva la fuente para horno en papel de aluminio. Hornee durante 1 hora. Retire el papel de aluminio y hornee durante 25 a 30 minutos o hasta que las papas estén tiernas y la parte superior esté dorada.
Paso 12
¡Corta, sirve y disfruta!
