Introducción
Los pasteles caseros son una delicia que se puede disfrutar como refrigerio, aperitivo o incluso como plato principal. Esta receta combina una masa hojaldrada y mantecosa con un sabroso relleno de carne picada, creando un equilibrio perfecto de texturas y sabores. Tanto si eres un cocinero experimentado como si eres principiante, esta guía te guiará en el proceso de elaboración de deliciosos pasteles desde cero, con consejos, variaciones y consejos de almacenamiento para asegurar el éxito.
Ingredientes
La masa de hojaldre requiere ingredientes sencillos como harina común, margarina y una pizca de sal, mientras que el relleno lleva una sabrosa mezcla de carne picada, cebolla, ajo, pimientos verdes y especias. La salsa Worcestershire y el kétchup le dan profundidad al relleno, y un glaseado de huevo batido le da a los hojaldres un precioso acabado dorado. Estos ingredientes son fáciles de encontrar y se pueden personalizar según tus gustos.
Instrucciones
Para preparar la masa, empieza por tamizar la harina y la sal en un bol. Corta la margarina en trozos pequeños y frótala con la harina hasta que la mezcla parezca pan rallado fino. Añade poco a poco agua fría y mezcla hasta formar una masa suave. Envuelve la masa y déjala reposar en el refrigerador mientras preparas el relleno.
Para el relleno, caliente aceite en una sartén y sofría cebolla picada, ajo, pimientos verdes y chiles hasta que se ablanden. Añada la carne picada y cocine hasta que se dore. Incorpore la salsa Worcestershire, el kétchup y el caldo de res, y cocine a fuego lento hasta que la mezcla espese. Mezcle harina común con agua para formar una pasta y añádala al relleno para espesarlo aún más. Sazone con sal y pimienta y deje enfriar el relleno.
Extiende la masa de hojaldre y córtala en círculos o cuadrados. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada pieza, dobla la masa y sella los bordes. Pinta las masas con huevo batido y hornéalas en horno precalentado hasta que estén doradas y crujientes.
Cómo hacer
⏬️⏬️ continúa en la página siguiente ⏬️⏬️
