1. Mezcla la base
En un bol, bate el huevo junto con el yogur hasta que esté bien integrado. Añade la avena, el polvo de hornear, la canela y la esencia de vainilla. Mezcla hasta obtener una masa homogénea. Si quieres un toque dulce, agrega la miel o el azúcar.
2. Cocina las tortitas
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con aceite o mantequilla. Vierte pequeñas porciones de la mezcla, como si fueran panqueques. Cocina de 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y bien cocidas.
3. Prepara la fruta
Lava bien tus frutas frescas y córtalas en trocitos si es necesario. Si usas fruta congelada, asegúrate de descongelarla antes de usarla.
4. Sirve y disfruta
Coloca las tortitas en un plato, decóralas con los frutos rojos y añade un chorrito de miel, si lo deseas. ¡Y listo!
💪 Beneficios de esta receta:
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Sin harina refinada: Ideal para personas con dieta sin gluten o que buscan alternativas más saludables.
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Alta en proteínas: Gracias al yogur y el huevo, te aporta energía y ayuda a mantener la saciedad.
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Fuente de fibra: La avena favorece la digestión y mantiene tu sistema digestivo activo.
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Rica en antioxidantes: Las frutas añaden un plus de vitaminas y nutrientes esenciales.
🔁 Consejos y variantes:
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Cambia la avena por quinoa cocida o salvado de avena si quieres una textura diferente.
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Endulza con stevia, azúcar moreno o jarabe de agave, según tu preferencia.
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Añade nueces, semillas o un toque de yogur extra por encima para darle un plus de sabor y nutrientes.
✅ Conclusión
Esta receta es una solución perfecta para quienes buscan rapidez, sabor y salud en un solo plato. Con solo un vaso de yogur y unos cuantos ingredientes más, tendrás una comida completa, sin harina y lista en minutos.
Ideal para quienes llevan un estilo de vida activo o simplemente quieren comer mejor sin complicaciones. ¡Pruébala y verás lo fácil que es cuidarte sin renunciar al placer de comer!
