Rosca de Pascua que se derrite en la boca

️⃣ Preparar el fermento: En un bol, mezclar la levadura con un poco de leche tibia y una cucharada de azúcar. Tapar con film y dejar reposar 10 minutos hasta que leve.

️⃣ Mezclar ingredientes secos: En otro bol grande, colocar la harina y hacer un hueco en el centro. Añadir los huevos, azúcar, esencia de vainilla, manteca a temperatura ambiente, leche tibia y el fermento.

️⃣ Amasar: Incorporar todos los ingredientes y amasar hasta obtener una masa homogénea. Tapar y dejar reposar hasta que doble su volumen.

️⃣ Formar la rosca: Dividir la masa en dos o tres bollos, estirar en forma de bastón y formar la rosca en un molde con una lata en el medio para hacer el hueco.

️⃣ Dejar levar: Tapar y dejar levar nuevamente hasta que duplique su tamaño. Este paso es crucial para una textura esponjosa.

️⃣ Decorar y hornear: Pintar con huevo batido, añadir crema pastelera y decorar con cerezas o higos secos. Hornear a 180 ºC durante 30-40 minutos.

Notas:

Puedes agregar ralladura de limón o naranja para un sabor extra.

La crema pastelera se puede preparar con antelación y mantener en la nevera hasta el momento de usar.