1. Base: batir los huevos con el azúcar y la ralladura de limón. Luego agregamos el aceite, la harina y la levadura.
2. Verter la masa en un molde y hornear a 180° durante 9 minutos.
3. Mousse: mezcla en una cacerola el azúcar, la ralladura de limón, los huevos y el jugo de limón. Cocine hasta que espese.
4. Luego agregamos la mantequilla y la gelatina hidratada. Cubrir con un poco de film transparente y dejar enfriar.
5. Ahora bate la nata y añade la crema de limón de antes.
6. Humedecer la base con un poco de leche y cubrir con una capa de mousse de limón.
7. Refrigerar por al menos 4 horas.
8. Merengue: preparar el almíbar hirviendo agua y azúcar.
9. Comience a batir las claras de huevo y luego vierta el almíbar.
10. Decorar la tarta con el merengue y quemar con un soplete.
