Paso 1: Preparar la corteza
- Precaliente el horno a 350°F (175°C) .
- En un tazón mediano, combine las migas de galletas graham , el azúcar y la mantequilla derretida hasta que la mezcla parezca arena húmeda.
- Presione la mezcla de la base firmemente en el fondo de un molde para pan de 23×13 cm engrasado. Use el dorso de una cuchara o taza medidora para asegurar que esté bien distribuida y compacta.
Paso 2: Prepara el relleno de tarta de queso
- En un tazón grande, bata el queso crema ablandado con una batidora eléctrica o un batidor hasta que quede suave y cremoso.
- Añade poco a poco el azúcar , batiendo hasta que se incorpore completamente y la mezcla esté ligera y esponjosa.
- Bate el huevo , el extracto de vainilla y la sal uno a la vez, asegurándote de que cada ingrediente esté bien combinado antes de agregar el siguiente.
- Si lo usa, incorpore la crema agria para obtener más cremosidad.
Paso 3: Montar la tarta de queso
- Vierta el relleno de tarta de queso sobre la masa preparada en el molde de pan, extendiéndolo uniformemente con una espátula.
- Alise la parte superior suavemente para crear una superficie uniforme.
Paso 4: Hornea la tarta de queso
- Coloque el molde de pan en el horno precalentado y hornee durante 40 a 45 minutos , o hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún se mueva levemente.
- Sacar la tarta de queso del horno y dejarla enfriar completamente dentro del molde sobre una rejilla.
Paso 5: Enfriar y servir
- Una vez enfriado, cubra el molde con film y refrigere la tarta de queso durante al menos 4 horas o durante la noche para permitir que se asiente correctamente.
- Para servir, pase un cuchillo por los bordes del molde y desmolde con cuidado la tarta de queso sobre una tabla de cortar. Córtela en rebanadas gruesas y decórela con sus ingredientes favoritos.
Consejos para preparar la mejor tarta de queso en molde de pan
- Use ingredientes a temperatura ambiente : el queso crema ablandado y los huevos hacen que la masa sea más suave y más fácil de trabajar.
- Evite hornear demasiado : el centro debe temblar levemente; continuará cuajándose a medida que se enfríe.
- Personaliza el sabor : agrega chocolate picado, ralladura de limón o extracto de café para obtener variaciones únicas.
- Evite grietas : evite abrir la puerta del horno mientras hornea, ya que los cambios bruscos de temperatura pueden provocar grietas.
- Conservación adecuada : mantenga la tarta de queso sobrante bien envuelta en el refrigerador hasta por 5 días.
Reflexiones finales
Este sencillo pastel de queso en molde demuestra que la exquisitez no tiene por qué ser compleja. Con su textura cremosa, sabores clásicos y un tamaño práctico, es perfecto para cualquier ocasión, o para ninguna. ¡Así que reúne tus ingredientes, enciende el horno y disfruta de esta deliciosa versión de un clásico!
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