Dorar la carne: Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Añade 500 g de ternera y cocina hasta que la carne suelte agua.
Cocine la ternera: reduzca el fuego y cocine hasta que se absorba el agua, revolviendo de vez en cuando.
Preparar las verduras: Mientras se cocina la carne, cortar 2 berenjenas y 5-6 pimientos variados en forma de dedos. Freír las verduras: En aceite caliente aparte, freír las berenjenas hasta que estén doradas, luego freír los pimientos.
Agregue la cebolla y las especias: pique 1 cebolla y agréguela a la sartén con la carne. Cocine durante 3-4 minutos, luego agregue 1,5 cucharadas de pasta de tomate y cocine durante otros 3-4 minutos.
Agregue la salsa de tomate: vierta la salsa de tomate y mezcle el chile, la pimienta negra y el pimiento rojo.
Cocine a fuego lento: agregue 1,5 tazas de agua hirviendo y 1,5 cucharaditas de sal. Dejar cocer todo durante 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando.
Mezclar y cocinar: Añadir la berenjena frita y los pimientos a la sartén. Distribuirlas uniformemente, cerrar la tapa y cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos.
Servicio: Una vez cocido, ¡sirve caliente y disfruta!
Sugerencias para servir
Sirva con un acompañamiento de arroz o bulgur.
Sirva con una ensalada verde crujiente para mayor frescura.
Sirva con pan pita caliente para una comida completa. Disfrútelo con una cucharada de yogur para obtener una cremosidad adicional.
Combínalo con un vino blanco ligero o té helado para obtener una bebida refrescante.
Consejos de cocina
Asegúrese de que la ternera esté bien cocida para obtener la mejor textura.
Ajuste el nivel de picante aumentando o disminuyendo el chile picante y la pimienta negra.
Si desea una salsa más espesa, cocine a fuego lento el plato durante unos minutos más para reducir el líquido.
Asegúrese de revolver de vez en cuando para evitar que se queme o se pegue.
Utilice una tapa para mantener los sabores sellados durante la cocción.
Beneficios nutricionales
La ternera es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales como hierro y zinc.
Las berenjenas son ricas en antioxidantes y fibra, que favorecen la salud del corazón y la digestión.
Los pimientos morrones aportan una buena dosis de vitamina C, mejorando la función inmunológica.
El plato es bajo en carbohidratos, por lo que es una opción adecuada para dietas bajas en carbohidratos. Información sobre
