En un tazón grande, bate la pesada crema batida hasta que se formen picos rígidos. En otro tazón, combina el queso mascarpone, el azúcar y 1/2 taza de cacao en polvo hasta que quede suave.
Dobla suavemente la crema batida en la mezcla de mascarpone hasta que esté bien combinada.
Mezcla el café elaborado con extracto de vainilla y licor de café en un plato poco profundo. Sumerge rápidamente cada ladyfinger en la mezcla de café, asegurándose de no remojarlos.
Organice una capa de ladyfingers sumergidos en la parte inferior de su plato de servicio.
Difunde la mitad de la mezcla de mascarpone sobre los Ladyfingers. Repite con otra capa de ladyfingers sumergidos y la mezcla de mascarpone restante.
Cubre y refrigerar durante al menos 4 horas, o durante la noche, para establecer.
Antes de servir, polvo con polvo adicional de cacao en polvo y decoración con virutas de chocolate.
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de refrigeración: 4 horas | Tiempo total: 4 horas 20 minutos | Porciones: 8
