- Prepare la estación de empanado:
- Coloque la harina en un plato poco profundo.
- En un segundo plato, bata los huevos con la leche.
- En un tercer plato, combine el pan rallado panko, el queso parmesano, el ajo en polvo, el pimentón, la pimienta negra y la sal.
- Cubrir el pollo:
- Cubre cada tira de pollo con la harina, sacudiendo el exceso.
- Sumerja en la mezcla de huevo, asegurándose de que esté completamente cubierto.
- Por último, presione sobre la mezcla de pan rallado, cubriéndola uniformemente.
- Calentar el aceite:
Calentar aproximadamente 1 pulgada de aceite vegetal en una sartén profunda o sartén a fuego medio-alto (aproximadamente 350 °F/175 °C). - Freír el pollo:
- Coloque con cuidado las tiras de pollo empanizadas en el aceite caliente. Fríalas de 3 a 4 minutos por lado o hasta que estén doradas y completamente cocidas (la temperatura interna debe alcanzar los 74 °C).
- Retirar y colocar en un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
- Sirva:
Decore con cebollino fresco picado y sirva inmediatamente con sus salsas para mojar favoritas (por ejemplo, mostaza con miel, ranch o mayonesa picante).
Consejos:
- Para una versión más saludable, hornee los tenders en un horno precalentado a 400°F (200°C) durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
- Utilice una freidora de aire para obtener una textura crujiente con menos aceite: cocine a 190 °C (375 °F) durante 12 a 15 minutos.
- Agregue pimienta de cayena o hojuelas de chile para darle un toque picante.
Estas tiras de pollo se disfrutan mejor frescas, pero también se pueden recalentar para una comida rápida y fácil. ¡Buen provecho!
