- Prepare la mezcla de papas : Hierva y machaque las papas. En un tazón, mezcle el puré con 2 huevos batidos, leche, mantequilla, ajo, orégano, sal y pimienta negra. Reserve.
- Cocinar el relleno de carne : En una sartén, calentar 1 cucharada de mantequilla. Agregar la cebolla picada, el ajo y el romero, y sofreír hasta que se ablanden. Agregar la carne molida, sal y pimienta. Cocinar hasta que esté dorada. Incorporar la harina para espesar, luego agregar la crema y cocinar hasta que la mezcla esté suave. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
- Formar las hamburguesas : Toma una porción de la mezcla de papas y aplánala con la mano. Coloca una cucharada del relleno de carne en el centro y moldea las papas alrededor del relleno para formar una hamburguesa. Repite con el resto de la mezcla y el relleno.
- Freír las hamburguesas : Calentar aceite de girasol en una sartén a fuego medio. Freír las hamburguesas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes, unos 3-4 minutos por cada lado.
- Presentación : Retirar del aceite y escurrir sobre papel absorbente. Decorar con salsa antes de servir.
Sugerencias de presentación
- Sirva con un poco de crema agria o para mojar.
- Combínalo con una ensalada fresca para una comida más ligera.
- Disfrútelo con una salsa picante o kétchup al lado.
- Sirva como plato principal con puré de patatas o verduras al vapor.
- Haz un sándwich colocando las hamburguesas entre dos rebanadas de pan.
Consejos de cocina
- Asegúrese de enfriar un poco el relleno de carne antes de agregarlo a la mezcla de papas para evitar que las hamburguesas se deshagan.
- Si la mezcla de papas se siente demasiado blanda, refrigérela durante 10 a 15 minutos para que se endurezca antes de darle forma de hamburguesas.
- Para obtener hamburguesas más crujientes, cúbralas ligeramente con pan rallado antes de freírlas.
Beneficios nutricionales
- Rico en proteínas de la carne de res
- Buena fuente de vitaminas y minerales provenientes de las patatas y cebollas.
- Contiene grasas saludables provenientes de la mantequilla y el aceite utilizados para freír.
Almacenamiento
- Guarde las hamburguesas sobrantes en el refrigerador durante 2 o 3 días.
- Para recalentarlos, vuelva a freírlos en la sartén durante unos minutos de cada lado para recuperar su textura crujiente.
Por qué te encantará esta receta
- Combina la comodidad del puré de papas con la sabrosa bondad de la carne molida sazonada.
- El exterior crujiente y el relleno jugoso hacen de cada bocado un delicioso placer.
- Son perfectos para preparar comidas, como refrigerios o para una cena abundante.
- Versátil y fácil de personalizar con tus hierbas o especias favoritas.
Conclusión:
Estas hamburguesas de papa con relleno de carne son una forma fantástica de disfrutar de una comida abundante y sabrosa. Su crujiente exterior y su suave y sabroso interior las convertirán en las favoritas de la familia. Ya sea para una merienda, almuerzo o cena, seguro que saciarán tus antojos. ¡Prueba esta receta y tendrás un nuevo plato predilecto para cualquier ocasión!
¡Disfrutar!
