- Coloca las manzanas en un tarro de cristal grande.
- Agrega el agua y el azúcar, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Si la usas, agrega levadura de cerveza y mezcla bien.
- Fermentación:
- Tapar el tarro con un paño limpio sujeto con una goma elástica.
- Dejar fermentar a temperatura ambiente durante 1-2 semanas aproximadamente, removiendo el contenido todos los días.
- Segunda fermentación:
- Pasadas 1-2 semanas, colar el líquido para retirar los trozos de manzana.
- Pasar el líquido a otro tarro limpio, tapar con un paño y dejar fermentar otras 3-4 semanas.
- Conservación:
- Una vez que el vinagre haya alcanzado el sabor deseado, transfiérelo a botellas de vidrio limpias y ciérralas bien.
¡Buen trabajo!
