Ingredientes
1 cabeza de coliflor cortada en floretes
2 cucharadas de leche
Sal al gusto
1 cebolla picada
1 zanahoria rallada
200 g de champiñones en rodajas
1 pimiento rojo cortado en cubitos
2 tomates rojos picados
2 tomates amarillos picados
3 huevos
4 cucharadas de harina
100 g de queso (mozzarella o el de su elección), rallado
2 cucharadas de aceite de oliva (más extra para engrasar)
Pimienta negra al gusto
Hojuelas de chile rojo al gusto
1 cucharadita de menta seca
Instrucciones
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