Realización :
Dificultad: Difícil
Preparación: 1 hora
Cocción: 27 min
Reposo: 2 horas
Ingredientes/ para 10 personas:
– Pasta de cigarrillo con decoración rosa
– 30 g de mantequilla blanda
– 1 clara de huevo (30 g)
– 30 g de azúcar glas
– 20 g de harina
– Cantidad deseada de colorante rojo orgánico
Galleta genovesa:
– 3 yemas de huevo
– 80 g de harina
– 3 claras
– 20 g de maicena
– 100 g de azúcar
Crema de gasa:
– 400 g de leche (40 cl)
– 200 g de azúcar
– 1 vaina de vainilla
– 60 g de maicena o nata en polvo
– 2 huevos + 1 yema
– 150 g de mantequilla blanda
Preparación de fresa
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