¡Ah, el pastel rústico de Pascua! Es una receta tradicional que es perfecta para las celebraciones de la Semana Santa, y la “duela de pizza” (o la base) es fundamental para darle esa textura crujiente y deliciosa. Esta receta se conoce en varias regiones de Italia como “Torta Pasqualina”. Es un pastel sabroso, que puede variar según la región, pero suele llevar espinacas o acelgas, huevos y queso.
Aquí te dejo la receta para el pastel rústico de Pascua:
Ingredientes:
Para la masa:
- 500 g de harina de trigo
- 250 ml de agua
- 60 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 7 g de levadura seca
Para el relleno:
- 500 g de espinacas frescas (o acelga)
- 4 huevos duros
- 200 g de ricotta (o requesón)
- 100 g de queso rallado (puede ser Parmesano o Pecorino)
- 1 cebolla pequeña
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada (opcional)
Preparación:
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