Ingredientes principales
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500 g de calamares frescos
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100 g de harina 00 (o harina de arroz para una textura más crujiente)
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100 ml de agua helada
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1 cucharadita de bicarbonato de sodio (opcional, para una tempura más ligera)
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Aceite de semillas (para freír)
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Sal (al gusto)
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Pimienta (al gusto)
Ingredientes para la salsa de acompañamiento
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Salsa de soja (para un toque salado)
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Jugo de limón (para frescura)
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Mayonesa (opcional, para una salsa cremosa)
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Ají picante (opcional, para un toque picante)
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